ビール紀行～旨いビールを求めて～

前回の「ペルソナブルワリー」の続きです。


ビールのメニューです。

　　　　　

　　　　　

手元にビールのメニューはありますが、黒板の方が分かりやすいかもしれません。ビールの種類は８種類。これだけ多いと全部飲めませんので、どう組み立てるか考えます。

　　　　　

　　　　　

最初は「晴れた日のベルジャン」を頂きます。アビー酵母を使用したホワイトビールとのこと。ミカンの皮も使用。アビー酵母による複雑なエステル香。ほんのり柑橘の皮のような香り。モルトの旨味はややしっかりで、酵母による酸味が全体を引き締める。ホップの苦味は酸味に隠れる程度。旨い。アビー酵母の特徴が上手く出ているベルジャンホワイトです。

　　　　　

　　　　　

続いては「二の堀アンバー」（アメリカンエール）。ミント系のホップの香り。モルトの旨味はしっかり目で豊潤、ややしっかり目のホップの苦味が効く。アメリカンホップ特有の渋味はなし。ミント系のホップが香る、ホップの苦味しっかり目のアメリカンペールエールです。旨い！

　　　　　

フードのメニューです。種類は抑え目ですが、ビールにぴったりのメニューです。これくらいの方がむしろ選びやすいかも。

　　　　　

こちらは「日替わりおつまみ２種」。イカの煮物と自家製コロッケでした。このコロッケ、じゃがいもがホクホクでやや甘めで美味しい。

（続く）



ペルソナブルワリー
山梨県甲府市朝日2-18-4
TEL:055-244-6308

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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